苦瓜炒蛋(清爽微苦版)
菜鸟的时候学人家菜谱炒出来的苦瓜还是苦的要死,没吃几口都扔光了,研究一番终于掌握了好吃不那么苦的窍门
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步骤1/6
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常规操作苦瓜去籽和白瓤切薄片,同时烧一锅开水加入适量盐(苦瓜白瓤尽量刮干净)
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步骤2/6
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切好的苦瓜片放入有盐的沸水中焯1分钟,迅速捞出(真的怕苦就稍微多焯一会儿)
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步骤3/6
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焯好的苦瓜泡一泡冷水
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打好鸡蛋,把苦瓜片捞出沥一下水
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步骤5/6
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先炒蛋,再加入苦瓜,放入适量盐(喜欢带点辣味就放点小米椒提香,还可以加点白糖调一下味)
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最后一步
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好啦,出锅开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-13
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