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苦瓜炒蛋（清爽微苦版）(2/6)
常规操作苦瓜去籽和白瓤切薄片，同时烧一锅开水加入适量盐（苦瓜白瓤尽量刮干净）
切好的苦瓜片放入有盐的沸水中焯1分钟，迅速捞出（真的怕苦就稍微多焯一会儿）
焯好的苦瓜泡一泡冷水
打好鸡蛋，把苦瓜片捞出沥一下水
先炒蛋，再加入苦瓜，放入适量盐（喜欢带点辣味就放点小米椒提香，还可以加点白糖调一下味）
好啦，出锅开吃