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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

黄冰糖一小把

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉半勺

、

生姜一大块

、

葱一段

、

盐 1小勺

、

蒜五瓣

、

青花椒少许

、

青椒两个个

、

小米椒 6个

、

黄瓜一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜切小块备用。不用切太碎。
步骤2/9 点击查看大图
小米椒缺段，，葱花，子姜切片，备用
步骤3/9 点击查看大图
青椒滚刀切，，黄瓜切条，备用
步骤4/9 点击查看大图
鸡腿切块备用，加料酒，生姜，葱段，生抽，胡家粉，腌制十分钟
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油先加入葱加蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，加入鸡块。翻炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
然后加入半管啤酒，半碗清水。然后加入生抽，老抽，耗油，少许盐。煮8八分钟。让汤汁入鸡肉。
步骤7/9 点击查看大图
然后加入青椒，黄瓜，和一些自己喜欢的素菜。，翻炒一下，继续翻炒。喜欢吃辣的可以加一小块火锅底料。煮之青椒黄瓜断生。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入小米椒，和青花椒，提味。再煮一分钟翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
最后加点芝麻点缀，装盘上桌。

小贴士

鸡肉清洗干净。不用串水，这样肉最后出来吃起来很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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