南瓜芝士面包圈
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浓浓芝士味,南瓜馅换成德国香肠会不会口感更好?下次试试
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
主面团
、
高筋粉
200克
、
耐高糖酵母粉
2克
、
酵母用温水
20克
、
细砂糖
12克
、
海盐
2.5克
、
蜂蜜
8克
、
蛋黄
40克
、
老面
85克
、
冰水
90克
、
黄油
8克
、
南瓜馅料
、
蒸南瓜
60克
、
奶油奶酪
60克
、
奶粉
21克
、
顶部装饰
、
芝士片
6片
、
蛋黄酱
30克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
黄油以外的主面团食材放入搅拌缸,开低速搅拌2分钟,中速4分钟
-
步骤2/23
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加入软化黄油,低速1分钟,高速3分钟,中速2分钟
-
步骤3/23
点击查看大图
面团转入发酵盒,开始一发,温度30度,湿度70%,发酵40分钟左右
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2021-07-10
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