酸辣米粉

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天气热了胃口不好，做一碗酸辣米粉，酸辣爽口又开胃，酸酸辣辣好过瘾！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

米粉 3块

、

鸡蛋 3个

、

蒜汁 1大勺

、

生抽 1大勺

、

香醋 1大勺

、

麻辣鲜 1勺

、

鸡精 1勺

、

猪油 1勺

、

重庆小面酱 1勺

、

香菜适量

、

开水适量

、

葱花适量

、

生菜适量

、

蒜杆泡菜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
米粉提前用温水泡发好！
步骤2/14 点击查看大图
捞出控干水分备用！
步骤3/14 点击查看大图
用平底锅把鸡蛋煎至两面金黄！撒少许盐调个底味！
步骤4/14 点击查看大图
碗中放入一大勺蒜汁儿，一大勺生抽，一大勺香醋，一勺麻辣鲜，一勺鸡精，一勺猪油，一勺重庆小面酱，适量的香菜，再倒入适量的开水搅拌均匀调成汤汁儿！
步骤5/14 点击查看大图
水开，放入泡发好的米粉煮一分钟！
步骤6/14 点击查看大图
放入生菜稍微烫一下即可！
步骤7/14 点击查看大图
把烫好的米粉和生菜放进碗里！
步骤8/14 点击查看大图
放入煎好的荷包蛋！
步骤9/14 点击查看大图
再放入适量的香菜，葱花和蒜杆泡菜即可食用！
步骤10/14 点击查看大图
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步骤11/14 点击查看大图
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步骤12/14 点击查看大图
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步骤13/14 点击查看大图
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