清爽糖醋凉拌茄子的做法

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清爽糖醋凉拌茄子

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茄子的做法多种多样，茄子配上简单的食材、用简单的做法也可以很美味!

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

细茄子 7个

、

大蒜 10瓣

、

洋葱 1个

、

小米辣 2个

、

香菜 1根

、

豆瓣酱 1大勺

、

盐 2克

、

味精少许

、

白糖 1勺

、

耗油 1勺

、

油 3汤匙

、

醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
茄子清洗干净去蒂，上锅大火蒸15分钟。
步骤2/3 点击查看大图
取出蒸好的茄子，撕成细条控水备用。
最后一步点击查看大图
将锅中放油，油热加豆瓣酱炒香后放入蒜末、洋葱，依次放入耗油、白糖、盐、味精出锅，淋到准备好的茄子条上，最后倒入醋撒上小米椒和香菜。

小贴士

茄子蒸好后会有很多水份，茄子撕条后，把水控干或者用手攥干，这样茄子好入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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