家常豆腐
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步骤1/6
把老豆腐切小块备用
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步骤2/6
葱白、姜和小米辣切碎备用
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步骤3/6
碗中打入鸡蛋搅成蛋液备用
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步骤4/6
汁:生抽+毫油+白糖+清水搅匀成汁备用
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步骤5/6
把豆腐块依次放入蛋液里,让每块豆腐都能均匀裹上蛋液,锅中放适量油烧热,小火慢煎裏了蛋液的豆腐块,煎至二面金黄,沥干油备用。
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最后一步
锅中留底油,中小火把蒜泥、葱白、姜泥和小米辣爆香,中火倒入煎好了的豆腐块快速翻炒,再倒入调好的汁,小火慢炖10分钟,再放入蒜叶段翻炒均匀出锅,一道美味可口的家常煎豆腐就做成了
因为生抽和毫油均含有盐份,重口味的可以再加入点点食盐,所以盐可放可不放,糖只是为了提鲜,本菜如有雷同适属巧合
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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