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红枣龙眼南瓜米糕的做法

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红枣龙眼南瓜米糕

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看到外面糕点店的发糕，突发其想做点红枣龙眼南瓜米糕试试，味蕾被激发，冲动不如行动，这就是我这个吃货的软肋，哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 250g

、

南爪 250g

、

红枣 80g

、

龙眼肉适量

、

白糖 150g

、

酵母粉 5克

、

白醋 3滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把南瓜去皮去瓤切薄片备用
步骤2/6 点击查看大图
把米先天淘洗干净，用冷水浸泡一晚备用
步骤3/6 点击查看大图
把南瓜片、泡好的米和白糖一同放入料理机打烂成糊状
步骤4/6 点击查看大图
把南瓜米糊倒入一个无油的容器中，撒入5克酵母粉，搅拌均均，滴入白醋，搅匀。静置一个小时发酵成1.5倍，搅拌排气，第二次发酵30分钟后再次搅拌排气。
步骤5/6 点击查看大图
盆中涮油，把发酵好的南瓜糊倒入盆中，放入红枣和龙眼肉。
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸25分钟，熄火焖10分钟即成。冷却后切块，香喷喷的米糕做成吗。

小贴士

不用加水，南瓜本身水份就多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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