咸蛋黄肉松蛋糕卷
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学厨9055金盘一份量
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋黄
5个
、
玉米油
50克
、
牛奶
45克
、
低筋面粉
60克
、
蛋白
5个
、
细砂糖
50克
、
柠檬汁
1克
、
夹心材料
、
淡奶油
250克
、
糖粉
20克
、
咸蛋黄
30克
、
肉松
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
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1、材料备齐,做蛋黄糊的时候可以把蛋白放入冷冻片刻,这样打发的蛋白更细腻。
-
步骤2/17
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2、咸蛋黄蒸熟。
-
步骤3/17
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3、蛋黄糊里的牛奶加玉米油乳化均匀。
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2021-07-07
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