带鱼罐头
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香酥带鱼罐头,适合老人和儿童,不用吐刺哟,入口肉质鲜嫩,回味鲜香,好吃 今天用到的是鲜到鲜得舟山带鱼,初冬海捕,当季精选,肥美细嫩。 作为“世界四大渔场”之一,舟山渔场位于南北洋流交汇处,海水冷暖交替,造就了舟山带鱼独有的肉厚油润,入口融化般细嫩的特点。
食材清单
加入采购清单
鲜到鲜得舟山带鱼
3条
、
葱姜
适量
、
料酒
适量
、
花椒
适量
、
桂皮
1个
、
香叶
5片
、
酱油
适量
、
白糖
适量
、
水
适量
、
蒜瓣
5瓣
、
八角
2个
、
豆瓣酱
2勺
、
盐
适量
、
香叶
2片
、
米醋
2勺
、
五香粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鲜到鲜得舟山带鱼,是已经去鱼头的,所以清洗起来也很方便,去除内脏,剪去旁边的一长条刺,洗净,控干水分,剪成带鱼段,放花椒,姜片,料酒,适量盐,颠匀,放置20分钟入味。
-
步骤2/7
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入好味的带鱼段,擦干水分,锅内油温七成热,去除花椒粒和姜片,炸带鱼段,至上色捞出控油,不用上色太深。
-
步骤3/7
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三勺酱油,两勺料酒,适量糖,两勺米醋,适量五香粉,按照自家口味放盐或者不放,搅拌均匀。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-07-07
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