清蒸武昌鱼
武昌鱼有开胃健脾、补虚养血的作用,肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/12
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武昌鱼清理干净,再洗净沥水备用
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步骤2/12
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备一份葱段、姜蒜片
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步骤3/12
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再备一份葱姜丝,红椒也切成丝备用
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步骤4/12
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沥干水分的武昌鱼,放入料酒和盐,里外抹匀腌制一会儿
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步骤5/12
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腌制好的鱼洗净盐水,擦干水分,里外均匀的放入葱段姜蒜片
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步骤6/12
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再淋入蒸鱼豉油和香醋
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步骤7/12
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放入开水锅中,上气后蒸7分钟
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步骤8/12
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取出,夹去葱姜蒜丢弃
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步骤9/12
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再把葱姜丝和红椒丝放在鱼身上,淋入热油爆香
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步骤10/12
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再淋入生抽、轻盐酱油和香油
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步骤11/12
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上桌即可食用
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最后一步
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一道美味的清蒸武昌鱼就做好了
蒸鱼的时间由鱼的大小来定,我这个鱼600克,大点的鱼时间就延长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
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