香蕉戚风蛋糕的做法

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香蕉戚风蛋糕

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最近迷上做蛋糕了，因为有人爱吃。烘焙爱好者除了制作美味的成就感，就是希望她制作的美食给喜欢的人吃。最近的时光太奇妙了像是做梦，多希望是一场永远都不会醒的梦。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟

香蕉 188克

、

柠檬汁 12克（香蕉用）

、

蛋黄 90克

、

砂糖 55克

、

色拉油 56克

、

温水 80克

、

低筋面粉 130克

、

泡打粉 4克

、

塔塔粉 1克

、

糖 56克

、

蛋清 180克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香蕉用叉子压碎不要出水。
步骤2/11 点击查看大图
准备柠檬汁，直接和香蕉泥混合。
步骤3/11 点击查看大图
蛋清液冰箱冷冻微微有冰碴。
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄里加糖搅拌不要过度，加入温水和油混合液使糖充分融化，一次性加入过筛的面粉、泡打粉至干粉全部消失不要过度搅拌。
步骤5/11 点击查看大图
最后加入香蕉柠檬汁混合液拌匀。
步骤6/11 点击查看大图
打发蛋白详细见'烟囱戚风蛋糕'做法。
步骤7/11 点击查看大图
蛋白霜和蛋黄液拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
装入模具8分满。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉后倒扣冷却。
最后一步点击查看大图
绵密香甜。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2021-07-04

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