打开APP，查看更多视频做法 >>

【弗兰卡美食课堂】-和果子

浏览 9304 · 收藏 22

和菓子是部分日式点心的统称。型态有非常多种，一般有团子、麻糬、馒头、铜锣烧等等。主要的原料包括：米、面粉、红豆、砂糖、葛粉，并依照不同的口味添加不同的特殊食材。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

白芸豆 250克

、

细砂糖 120克

、

水适量

、

糯米粉 15克

、

红豆沙/枣泥 200克

烹饪步骤

步骤1/6
白芸豆提前一晚浸泡，至少浸泡12小时；
步骤2/6 点击查看大图
泡完12小时后，去外壳洗净；
步骤3/6 点击查看大图
将弗兰卡蒸烤一体机预热至100度，将去壳的白芸豆平铺在蒸盘中，倒入适量水（不用淹没豆子），放入蒸烤一体机，用'高温蒸'的模式，蒸50-60分钟，视芸豆的状态取出；
步骤4/6 点击查看大图
将蒸软的芸豆用搅拌机分次打成泥状，用过筛网过滤，得到质地更细腻的芸豆泥；
步骤5/6 点击查看大图
将芸豆泥放入平底锅加入细砂糖翻炒，然后再加入糯米粉炒制水份减少，取出冷却即可当作外皮备用；
最后一步点击查看大图
取25g的豆泥皮，包裹10g的豆沙/枣泥（根据个人口味选择），塑造成自己喜欢的形状，即可食用；

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.希望有渐变色效果的，可以取一小团皮，加入少量果蔬粉，变成想要的颜色捏制成形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-29

换个做法

和果子的相关分类

桂花蒸螃蟹栗子板栗螃蟹罗氏虾更多

和果子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许