尖椒炒豆皮
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步骤1/5
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豆腐皮切成0.5×8厘米左右的豆腐丝。首选锦州豆腐皮,超级薄但是又很有韧性,超级棒。网上就能买到。一次多买一些然后可以分装好冻在冰箱里。吃之前拿出来泡水解冻即可。
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步骤2/5
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烧一锅开水,把切好的豆腐丝倒入,烫一下,大约60秒就行。捞出,沥干水分,水全都不要。
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步骤3/5
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切蒜末,尖椒或者青椒也切成丝,宽度0.50-0.8厘米。比豆腐皮略宽即可。
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步骤4/5
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锅烧热,加入油,要稍微多放一些油,豆腐丝很吃油。油热以后倒入蒜末。炒香。然后倒入螺丝椒,翻炒。直到螺丝椒有一点发软的迹象,个别的边缘有一点点焦。
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最后一步
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导入烫好的豆皮丝,继续翻炒。大约炒1-2分钟,加入盐和蚝油,还可以加一些鸡精。炒匀,就完成啦!出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-26
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