超级柔软的面包
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自从喜欢烘焙以来,面包从来没有成功过[捂脸]不知道失败了多少次,浪费了多少牛奶和黄油,真心不记得浪费了多少食材,今天唯一一次舍不得下黄油和牛奶了,干脆换了矿泉水和玉米油,总结了所有的经验教训,调整了配方比例和食材顺序,终于功夫不负有心人~成功啦~蓬松暄软的面包出炉啦~失败是成功之母这句话在烤面包这件事情上我又信啦[捂脸]真的是已经在快放弃的边缘了[偷笑]
营养分析
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56克
73克
295克
1598
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/9
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在面包桶里打一个鸡蛋,然后我会把白糖放到150克的矿泉水里融化,另外10克水备用,因为不同面粉吸水不同。这里我要特别说明一下:食谱里的炼乳有两种使用方法,一种是用食谱里水量和面,炼乳就二次发酵后在整形时把炼乳抹在面团里卷起来当夹心,另外一种用法就是揉面时加炼乳但要相应减少相同重量的水量,明白了吗?
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步骤2/9
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这个是矿泉水和白糖溶化后,备用。
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步骤3/9
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将称好的面粉和盐倒入面包桶,然后一点点加入糖水用筷子搅拌成絮状。
步骤4/9
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发布于 2021-06-26
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