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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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扬州炒饭是江苏扬州经典小吃，相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮阳菜特点发展而成。炒饭内有虾仁，青豆，绿豆等营养丰富，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

泰国香米 300克

、

青豆适量

、

黄瓜丝适量

、

香肠适量

、

虾仁适量

、

玉米粒适量

、

鸡蛋 1个

、

鸡精 1勺

、

白胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋打开放入锅里，油不要太多，不然炒出来饭太油
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋炒好放虾仁炒会
步骤3/4 点击查看大图
放青豆玉米粒和火腿肠，一起放进去，翻炒一会，就可以放米饭了
最后一步点击查看大图
锅里放油，先放鸡蛋，鸡蛋炒熟，把其他配料一起放入锅里，炒一会，然后在放入蒸好的米饭，米饭炒个2分钟，放一勺鸡精，半勺白胡椒粉，小半勺盐，再炒几下把调料炒开后倒入黄瓜丝在炒1分钟出锅即可

小贴士

这个米不一定要用泰国香米，其他米也可以代替就是米要硬一点的，蒸饭的时候可以少放点水！如有不懂的地方可以下方留言，感谢家人们的支持

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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