日食记|百香果冰粉
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烹饪步骤
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步骤1/8
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230g凉白开中加入7g食用级石灰粉搅匀,静置20分钟,期间不要动它。*食用级石灰水能起到促进凝固的作用。
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步骤2/8
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上层澄清的石灰水部分小心倒入另一个干净无油的容器中,下层石灰弃用。
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步骤3/8
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将25g冰粉籽放入纱布中系紧,再准备一碗800g冰水,放入纱布袋浸泡3分钟,然后快速揉搓纱布中的冰粉籽约8分钟,使黏液充分进入水中,直至水中分布大量均匀的气泡。*也可以直接在某宝上购买无需石灰水的薜荔籽,搓出来的冰粉则不带小气泡。
步骤4/8
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发布于 2021-06-24
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