墨鱼炒兰豆
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墨鱼圈是袋装冰鲜,在这里是没有新鲜的海鲜,都是冰冻的,如果处理得好,也是挺美味的。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
墨鱼
200克
、
兰豆
150克
、
洋葱
1/2个
、
红萝卜
15块
、
洋葱丝
1把
、
生姜
约6片
、
蒜头
2瓣
、
香葱
1棵
、
辣椒
1/2条
、
精盐-浸泡墨鱼
1小勺
、
清水-浸泡墨鱼
适量
、
生粉-焯水
1大勺
、
精盐-锅炒
1/3小勺
、
胡椒粉-锅炒
1/3小勺
、
白兰地-锅炒
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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把冰鲜放入冷水里,加入食盐1小勺,搅拌几下,浸泡30分钟;
-
步骤2/11
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时间到后冲洗,把墨鱼圈切一分为二刀开,边缘处切放射型花边(如图),墨鱼须也一分为二切开;
-
步骤3/11
点击查看大图
把墨鱼放入筛里滤水;
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2021-06-24
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