干煸肥肠
作为一个“连胡建人都吃”的广东人,对各种内脏 肥肠粉肠啥的,也是各种喜欢。
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步骤1/6
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用面粉和粗盐把猪大肠里里外外清洗干净,然后加姜片,料酒,香叶还有果皮焯水,去除异味。
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步骤2/6
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焯水后的肥肠切成小段。
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步骤3/6
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锅中烧热下油,加入蒜片,姜片,香叶,还有葱段爆出香味。
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步骤4/6
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加入肥肠翻炒,把肥肠的油脂煸炒出来。然后调味(生抽老抽蚝油,少许鸡精,一丁点白糖,少许盐,)翻炒均匀再加青椒。
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步骤5/6
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感觉到肥肠和辣椒煸炒到微焦的状态就可以出锅了。
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最后一步
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这道菜也是下饭神器。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
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