安装App
干煸肥肠(
2
/6)
用面粉和粗盐把猪大肠里里外外清洗干净,然后加姜片,料酒,香叶还有果皮焯水,去除异味。
焯水后的肥肠切成小段。
锅中烧热下油,加入蒜片,姜片,香叶,还有葱段爆出香味。
加入肥肠翻炒,把肥肠的油脂煸炒出来。然后调味(生抽老抽蚝油,少许鸡精,一丁点白糖,少许盐,)翻炒均匀再加青椒。
感觉到肥肠和辣椒煸炒到微焦的状态就可以出锅了。
这道菜也是下饭神器。