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无添加无防腐剂的自制杨梅果干的做法

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无添加无防腐剂的自制杨梅果干

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邻居送了好多新鲜杨梅，可杨梅不适合一次性吃多，放冰箱保存也不能太久，就用它做个果干吧，方便保存，随吃随取！无添加，无防腐剂，食用更安全放心！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜杨梅 500克

、

冰糖 60克

、

纯净水适量

、

零卡糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜杨梅先用清水冲洗干净，然后放盐水里浸泡30分钟，用盐水浸泡可以祛除农药，还可以杀虫。泡好的杨梅再用清水冲洗几遍，装盘备用。
步骤2/9 点击查看大图
砂锅中倒入60克冰糖（最好用冰糖），一碗纯净水，大火烧开，冰糖融化。
步骤3/9 点击查看大图
倒入洗干净的杨梅，水量没过杨梅就可以了（不够再加一点纯净水），大火烧开后，转中火慢慢熬煮。中途时不时用锅铲翻动翻动。
步骤4/9 点击查看大图
如图所示，熬煮到杨梅慢慢变小，汤汁的颜色越来越浓，变得粘稠，即将收干，关火。
步骤5/9 点击查看大图
用滤勺将杨梅一个一个捞起，沥干水分。砂锅里的杨梅浓缩汁放到自然冷却。
步骤6/9 点击查看大图
盘子上铺好厨房吸油纸，把杨梅均匀的摆放好。放进微波炉，高火打4分钟（时间长了容易把杨梅烤糊）。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的杨梅干放到干净的盘子里，撒上一层白糖，晃动晃动，让每个杨梅均匀挂满白糖。我用的是零卡糖，所以吃起来更加无负担！
步骤8/9 点击查看大图
好吃的杨梅果干就做好了，是不是超级简单！美味无添加，不含防腐剂，放心食用。
最后一步点击查看大图
熬制好的杨梅汁冷却后装入密封瓶，取适量杨梅浓缩汁兑水稀释后，就是一杯酸甜可口的杨梅果汁，冰镇后口感更佳！

小贴士

1、做好的杨梅果干，吃不完的话，装进密封罐保存，因为没有任何添加剂，还是尽快吃完为好！ 2、如果想多做一点杨梅汁，可以适量多加一点纯净水和冰糖。冰糖多少随个人甜度喜好而定。 3、家里如果有糖霜粉，杨梅果干做好后，撒上一层更好。怕胖的朋友可以选用零卡糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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