复刻Starbucks的全麦核桃麦芬
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麦芬,是英式松饼(muffin)的音译,传统的麦芬制作简单,组织粗糙,口感扎实,所以在一些烘焙书中,是归到“简易面包”里的。 麦芬在制作过程中,是靠较大比例的水分,在烘烤时让面粉完全吸收膨胀,加上添加的泡打粉的助力,让面糊充分膨发。 在国外,麦芬也是简易早餐的首选。提前一天做好冷藏,第二天早上稍微加热一下,搭配咖啡或者牛奶,就很完美了! 今天在家大家制作了一款星爸爸家经典的全麦核桃麦芬,全麦粉加上坚果,健康与营养都有啦!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
核桃
80克
、
中筋面粉
100g
、
鸡蛋
2个
、
水
80克
、
红糖
80克
、
玉米油
80克
、
泡打粉
1小勺
、
燕麦片
20克
、
全麦粉
80克
、
香草精
1小勺
、
南瓜子装饰
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备好所有材料,称重,核桃稍微碾碎备用。用料理机将燕麦片打碎。
-
步骤2/10
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将红糖加入鸡蛋液中,用手抽搅拌均匀。
-
步骤3/10
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依次加入玉米油、水和香草精,继续用手抽混合均匀。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-06-22
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