白菜猪肉饺子
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周六又逢下雨天,白菜猪肉饺子鲜。 从中国带过来的猪肉,今天终于登上了餐桌。做的太好吃,同事们都说有过年饺子的味道。 白菜做馅容易出水,有些做法是用盐杀出水分,这样倒是不会出水了,但是馅容易发干,而且白菜独有的鲜香味也大打折扣。 我的诀窍是将白菜剁碎后,先手动挤出多余的水分, 然后再用食用油拌匀,这样拌成馅后,既不会出水,也能最大限度保留白菜原本的清香。
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发布于 2021-06-20
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