美的空气炸锅(嫩烤)6寸戚风蛋糕☞可做8个纸杯蛋糕
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这是一个摸索的案例,因为没用过空气炸锅烤蛋糕,第一次,以前都是用烤箱,戚风都是完美成型,空气炸锅按照其他人的温度和锅内置温度还是要多摸索滴
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食材清单
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30~60分钟
鸡蛋
3个
、
糖粉或者代糖,细一点的(蛋黄)
10克
、
玉米油(蛋黄)
30克
、
纯牛奶,我用的奶粉兑的,浓一点的(蛋黄)
30克
、
低筋粉(蛋黄)
50克
、
柠檬汁或者白醋,我是保宁的9度白醋(蛋清)
1g或者0.5g我是全凭手感反正就是一丢丢
、
细砂糖或者糖粉,我用的代糖➕绵白糖(蛋清)
10克绵白糖25克代糖
烹饪步骤
-
步骤1/28
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白醋和柠檬汁其实就是帮助打发蛋白,可以相互替换,有啥用啥就行
-
步骤2/28
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有盒装奶或者牛奶就用,没有可以奶粉兑,都一个样,兑浓一点比外面买的盒装奶还纯,看自己对口味的喜欢了,我家就喜欢浓郁的,所以都是淘了很多种奶粉,这款是新入的,平时也用来做蛋挞液,以前我们爱雀巢的全脂,这个是无添加的新疆奶粉,我感觉还不错,配料表就是生牛乳
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步骤3/28
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油的话,我家都养生,主要用玉米油,而且没味道,做什么都合适
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2021-06-18
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