空气炸锅烤蛋糕
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一直想自己尝试做蛋糕,但是苦于没有工具!!!需要的东西实在太多了,买完又怕自己做不好没有耐心就放弃了。终于找到了克服困难的办法,现在分享出来,你们也可以的!!!
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烹饪步骤
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步骤1/7
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1、普通面粉放进碗里压实压平,然后用筷子在面粉扎几个眼,盖上盖子或者保鲜膜,冷水下锅,中火蒸15分钟,拿过来按碎用细筛子过筛一遍
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步骤2/7
2、蛋清蛋黄分离,蛋黄加入6g糖,16g油,16g牛奶,搅拌均匀,筛入34g低筋面粉,Z字型搅拌至光滑面糊,备用
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步骤3/7
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3、自制打蛋器(如果有的话就不用了)把塑料瓶从中间剪开,留上半部分,底下剪成条状。打发蛋清,先滴几滴柠檬汁或者2-3滴白醋去腥。糖分三次加入打发的蛋清中,第一次打发至粗泡时加入三分之一糖,第二次打发至细泡时加入剩余的二分之一糖,最后打到细腻的泡时加入剩余的糖,继续打发至硬性状态,提起来有个短短的小尖角就可以了,这样的蛋白霜会很稳定,不容易消泡。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-23
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