超级美味臭鳜鱼的做法

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超级美味臭鳜鱼

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老公特别爱吃这道安徽特色菜，就想着自己在家做更方便，没想到做出来味道还挺不错的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

臭鳜鱼 500克

、

大葱两小段

、

姜片 2-3厚片

、

大蒜头 4-5瓣

、

小米辣 5个

、

线椒 4个

、

生抽三勺

、

料酒两勺

、

豆瓣酱 1勺

、

老抽几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
臭鳜鱼洗好破开，沥干水分，两面扑上少量淀粉
步骤2/5 点击查看大图
切好葱姜蒜，线椒小米辣
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒油烧热，煎鱼，两面煎至金黄出锅
步骤4/5 点击查看大图
煎鱼的油留少量烧热，炒香葱姜蒜，下一勺豆瓣酱，炒香，下线椒和小米椒，翻炒几下，加料酒和生抽，翻炒几下。
最后一步点击查看大图
把煎好的鱼放进去，加开水，没过鱼背，烧开小火慢炖，收汁出锅。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

这个鱼已经很咸了，就不要放盐了哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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