时鲜菜~六月黄炒年糕
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又到了六月黄上市的季节啦!六月黄个头小但肉质饱满鲜美,炒年糕,炒毛豆或者面拖蟹,绝对是这个季节江浙沪人家餐桌上的常客
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
毛蟹(六月黄)
四只
、
年糕
200g
、
葱
少许
、
姜丝
少许
、
料酒
2勺
、
生抽
1勺
、
盐
适量
、
老抽
1勺
、
糖
适量
、
白胡椒粉
适量
、
面粉
一小碗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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六月黄用小刷子洗干净,对半切开。有点残忍,这里就不上图了
-
步骤2/5
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切开后沾上面粉,这样可以很好地锁住蟹黄,防止流出。
-
步骤3/5
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热锅冷油,加少许盐,这一步主要是为了避免粘锅。将底部沾上面粉的六月黄整齐地摆放在锅里。盖盖中火煎黄。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-06-13
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