骨头都好吃的红烧排骨
逢年过节家庭必备家常菜!
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步骤1/9
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排骨洗净冷水放入锅中,放入料酒、姜片,大火烧开3-5分钟。
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步骤2/9
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排骨温水洗净
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步骤3/9
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起锅烧将排骨炸一下,炸制表面稍微焦黄即可。盛出备用。
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步骤4/9
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重新起锅倒入少量油,放2勺白糖,小火慢炒。
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步骤5/9
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焦糖色,冒出泡即可。
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步骤6/9
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放入排骨翻炒,让排骨沾上糖色。
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步骤7/9
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倒入水没过排骨。倒入生抽、料酒、味极鲜,放入白糖、食盐、葱结、香叶、桂皮。有大料的可以放两颗。大火烧开后,转中小火继续烧50分钟。
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步骤8/9
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大火收汁,挑出葱结等调料。
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最后一步
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装盘,礼成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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