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黄豆苦瓜汤～清热去火的做法

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黄豆苦瓜汤～清热去火

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一到夏天，南方很多地方都会煲上一锅黄豆苦瓜汤。清暑去热，再加点酸菜，非常可口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

苦瓜 2根

、

猪骨头 500克

、

黄豆 150克

、

酸菜 100克

、

盐（可不放）少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄豆提前两小时用清水浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
因有些酸菜比较咸，所以提前浸泡20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
猪骨头冲洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒水，冷水把骨头放入锅中，烧开，去除血水，捞起后再用清水冲洗。
步骤5/9 点击查看大图
苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，白色的也刮除，切块。
步骤6/9 点击查看大图
把所有材料倒入砂锅中。
步骤7/9 点击查看大图
倒入适量清水。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开，一套小火，煲90分钟。
最后一步点击查看大图
关火前3分钟试下味道，如果比较淡的话，在这时加入适量盐调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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