️奥利奥mini磅蛋糕|无需回油细腻绵润
磅蛋糕的口感细腻绵润，我一直都很喜欢 这次加入了奥利奥，再配上淋面的咖啡糖霜 这两个的搭配，味道真的是超好。 拍完照片分分钟被秒光
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步骤1/12
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黄油加入糖粉打至蓬松发白，奶油奶酪搅拌顺滑，与黄油混合搅打均匀。
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步骤2/12
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蛋黄分两次加入到黄油中搅打均匀。
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步骤3/12
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淡奶油加少许柠檬汁拌匀，加入到黄油中搅拌均匀。
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步骤4/12
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低粉、杏仁粉、泡打粉过筛到黄油中，然后倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀备用。
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步骤5/12
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15g细砂糖分两次加入到蛋白中，打到小弯钩。
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步骤6/12
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蛋白霜分两次加入到面糊中翻拌均匀。
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步骤7/12
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装入裱花袋。
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步骤8/12
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挤入模具七分满。送入预热好的烤箱160度，烤23分钟 出炉晾凉。
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步骤9/12
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咖啡粉加入热水搅拌融化，咖啡液少量多次的加入到糖粉中。
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步骤10/12
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调成比较粘稠的流动状咖啡糖霜。
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步骤11/12
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装入裱花袋，挤在蛋糕上，趁糖霜未凝固，粘上装饰物即可。
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最后一步
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不淋糖霜也非常好吃
✔️小伙伴们要根据自家烤箱脾气调整时间和温度❗
✔️黄油和奶油奶酪要提前室温软化，蛋黄和淡奶油要室温。
✔️装饰物用的巧克力花、蛋白糖、木胡椒。
✔️ 8连方形硅胶慕斯模，每个小格是5X5X5cm
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-12
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