鲍鱼焖鸡的做法

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鲍鱼焖鸡

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鲍鱼壳要一起焖才香，大蒜和姜拍裂焖香，加少许鲍鱼汁更香，用3块冰糖炒色更香！两颗八角两片香叶焖更香

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼 8只

、

嫩鸡半只

、

姜一大块

、

大蒜 8瓣

、

酱油 3勺

、

老抽 1勺

、

葱 3根

、

冰糖 3颗

、

盐少许

、

八角香叶 2片

、

鲍鱼汁 1勺

、

鸡精半勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲍鱼花刀，鸡加料酒，姜，蚝油，老抽生抽，鸡精，蚝油腌10分钟，大蒜拍裂，葱段切好，鲍鱼壳刷干净
步骤2/5 点击查看大图
放三颗冰糖炒出糖色，放少许油加入鸡炒至金黄，放大蒜爆香
步骤3/5 点击查看大图
加入没过鸡的水放两片八角香叶和鲍鱼壳，把腌制的碗里的酱汁也倒进去，水开转小火盖上锅盖焖5分钟
步骤4/5 点击查看大图
倒入砂锅，留酱汁水，加入鲍鱼汁，鲍鱼和少许盐继续焖5分钟！
最后一步点击查看大图
最后放入葱段，焖1分钟，收汁

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

注意汁的多少，不然糊砂锅就不好吃啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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