小姨妈鲍鱼焖鸡的做法

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小姨妈鲍鱼焖鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

走地鸡半只

、

智利鲍鱼 4只

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲍鱼去内脏，洗干净。壳儿不要丢，中药来的，一会儿一焖。
步骤2/16 点击查看大图
鲍鱼表面切花刀，更好吸收焖制的汁液，颜值也会提高。
步骤3/16 点击查看大图
鲍鱼准备妥当。
步骤4/16 点击查看大图
清水加黄酒，烧开。放入鲍鱼，汆烫熟。
步骤5/16 点击查看大图
鸡切块，洗干净，沥干水分。
步骤6/16 点击查看大图
姜连皮切，越薄越好。
步骤7/16 点击查看大图
多放油，将姜片放入半煎炸。直到喷发出浓郁的姜香。
步骤8/16 点击查看大图
把鸡块放到姜片表面煸。
步骤9/16 点击查看大图
鸡块变得金黄后，可以开始焖煮。
步骤10/16 点击查看大图
放入汆熟的鲍鱼。
步骤11/16 点击查看大图
调味：柱侯酱。
步骤12/16 点击查看大图
调味：白味曾。
步骤13/16 点击查看大图
调味：黄酒。
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加清水焖煮二十分钟，汁液收干了就可以开吃。
步骤15/16 点击查看大图
鸡肉滑嫩。
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鲍鱼爽滑。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2018-04-06

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