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酱烧豆角丝

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meggy跳舞的苹果

很多人都喜欢吃豆角，但又嫌麻烦，因为豆角中含有一种毒素，必须要充分加热才能去除，因此烹饪的时间就相对长一些；如果把豆角切成细丝，不但能把烹饪时间大大缩短，还能吃出更多的乐趣来。想一想，细细长长夹一箸，猛看还以为是葫芦丝，谁能想到是豆角丝啊！ 今天这酱烧豆角丝没放一点儿肉，加了甜面酱和一点土豆淀粉勾了芡，酱汁和豆角丝完全融合在一起，你中有我，我中有你，微甜鲜嫩的豆角丝夹带着咸鲜的酱汁，超级下饭。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
宽豆角 1盘
、
大葱 4瓣
、
小葱白 1根
、
油 适量
、
盐 1克
、
酱油 20克
、
蚝油 15克
、
甜面酱 2汤匙
、
土豆淀粉 15克
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 豆角的品种很多，可按自己喜欢的口感来选择，这种扁豆角很嫩，汁水多，而且偏口甜，切丝也特别容易； 2. 土豆淀粉比玉米淀粉更粘稠，如用玉米淀粉，要加大用量才能起到明显芡汁效果。

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发布于 2021-06-11

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