这面包配方太赞,连续吃也吃不够
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这个基础配方是我最喜欢的,试过几种品牌的面包粉,今天这个面包所用的液体和固体材料的用量,不论用哪种品牌的面包粉都没有问题,无论是做烤面包,还是网上流行的蒸面包,再或者是电饭煲面包都绝对成功!所以蛮喜欢做面包的小伙伴收藏吧。有了这个而基础配方,再额外添加材料做点花式的面包,怎么做都好吃! 参与活动: #助力高考营养餐#
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烹饪步骤
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步骤1/12
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我今天用厨师机和地面,用面包机或者手揉也是一样的。我用面包机和面,如果手揉就是多用点时间。面包桶内先放入全蛋液75克,牛奶125克,玉米油30克,再放入盐4克,最后放入面包粉和酵母。
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步骤2/12
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把和面盆安装到机器上,先启动厨师机的1档和面大概两分钟的样子;然后再用厨师机的2档和面6分钟;最后用3档搅拌2分钟即可,这时候的面包面团柔软富有弹性,我们不做吐司,这样的面团就可以了。盖好直接在厨师机上设定发酵2倍大就好。
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步骤3/12
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发好的面团排气松弛5分钟,分成6个均匀的小剂子。
步骤4/12
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发布于 2021-06-06
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