韭菜鸡蛋馅饼（发面版）的做法

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韭菜鸡蛋馅饼（发面版）

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韭菜鸡蛋一直是我家最爱的一道主食之一参与活动: #助力高考营养餐#

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52克
83克
325克

2074
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

粉条 1把

、

盐适量

、

食用油适量

、

水 150克

、

酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
300克面粉加150克温水还有酵母放入面包机和面，和好后发面45分钟，至面团发酵两倍大
步骤2/11 点击查看大图
韭菜切末
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋打散加入底盐，炒熟切碎
步骤4/11 点击查看大图
粉条泡发切碎韭菜要先用油拌匀，加入鸡蛋和粉丝，最后加入盐拌匀
步骤5/11 点击查看大图
面团排气，切割成大小一样的剂子
步骤6/11 点击查看大图
小剂子搓圆时候，醒面10分钟，然后拿一个面团像擀饺子皮一样，擀成面片
步骤7/11 点击查看大图
加入馅料，像包包子一样包起来然后翻过来用手压一下，用擀面杖擀成馅饼状
步骤8/11 点击查看大图
不要擀太薄，能看到馅就可以了，这种状态就可以了
步骤9/11 点击查看大图
锅中倒入油，把做好的面饼进去，兼至两面金黄就可以了，全程小火
步骤10/11 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
咬一口上去，皮薄馅大，大大的满足了我的胃

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.韭菜一定要先放油，再放盐，避免出水 2.面粉选用中筋或者高筋面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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