心型椰蓉面包的做法

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心型椰蓉面包

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这个方子是女神二狗妈妈的，可以消耗淡奶油，因为加入了淡奶油就省去了黄油，但面包特别松软，浓浓的奶香椰香，烤出来满屋飘香，太好吃了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面团

、

牛奶 70G

、

全蛋液 50G

、

淡奶油 50G

、

高筋面粉 180G

、

低筋面粉 40G

、

细砂糖 30G

、

盐 2G

、

干酵母 3G

、

椰蓉馅

、

黄油 40G

、

糖粉 30G

、

蛋液 30G

、

椰蓉 70G

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把材料按先液体，糖，盐，再放高粉，低粉，干酵母的顺序放进面包机桶，揉面30分钟后把面团均匀分成8份，盖保鲜膜醒10分钟。
步骤2/11 点击查看大图
这时候制作椰蓉馅，把室温软化的黄油加入糖粉搅拌顺滑，分三次加入蛋液，每次都要搅拌吸收了再加入下次的，最后加入椰蓉，用手搓成球备用。我这里是2份的量。
步骤3/11 点击查看大图
取一个面团按扁，包入椰蓉馅，包好不要露馅。
步骤4/11 点击查看大图
把面皮按扁，用手轻轻地按。
步骤5/11 点击查看大图
擀成这样的牛舌状，可以长一点的。
步骤6/11 点击查看大图
把面皮对折，用手按一下。
步骤7/11 点击查看大图
再对折一次，差不多是三角形的样子。
步骤8/11 点击查看大图
用刮板在底部切一刀，不要切断。
步骤9/11 点击查看大图
然后把两边都向外扭一下，成为了心型的样子。。不能太胖了，不然发酵后不好看。
步骤10/11 点击查看大图
放烤盘里温暖处发酵至明显变胖了，烤箱预热上下火180度烤28分钟，出炉凉凉。
最后一步点击查看大图
出炉了，金黄金黄的颜色很漂亮，满屋子椰香奶香，太诱人了，而且松软香甜，好吃。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

如果不用淡奶油就再替换40克牛奶，再揉面15分钟后加入15克黄油就行了。

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发布于 2021-06-04

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