凉拌花甲螺
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除了主料的花甲外,我还来了点花螺搭配,一个嗑出鲜嫩,一个嘬出鲜汁。你还可以加点虾仁、青口贝,料多也不碍事,鲜鲜嫩嫩一盘装,个个好吃的不得了。
营养分析
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11克
110克
63克
767
千卡
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
花螺
400克
、
花甲
200克
、
小青桔
6个
、
小米辣
3根
、
杭椒
2根
、
洋葱碎
1大勺
、
小葱
1根
、
蒜泥
1大勺
、
姜片
4片
、
料酒
1根
、
香醋
2大勺
、
生抽
2大勺
、
鱼露
1大勺
、
糖
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
花螺冷水下锅,加入葱姜,1大勺料酒,烧开后再煮上4分钟,捞出来晾凉。
-
步骤2/5
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吐沙洗净后的花甲也冷水下锅,加入葱、姜、料酒煮到开口后捞出。
-
步骤3/5
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调一碗料汁,碗里倒入蒜泥、洋葱碎、青红辣椒碎、小青桔片,加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺鱼露、1小勺糖和1大勺清水,搅拌均匀。
步骤4/5
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发布于 2021-06-04
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