土豆鸡腿盖胚芽米饭的做法

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土豆鸡腿盖胚芽米饭

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今天花了5块钱买了4个鸡腿、1个土豆，做了一份简单好吃的盖浇饭，再对比外面吃一份盖浇饭或者点个外卖，杭州随随便便都是20元起步，这样一算，还是自己做的更合适呢。所以接下来蕾宝跟大家分享下这道土豆鸡腿盖浇饭的美味做法，以后纠结不知道吃什么？就自己动手吧！胚芽米是磨掉谷皮和部分种皮，保留胚芽层和糊粉层的米，相较普遍大米，营养最丰富也更活性。而且胚芽米含有丰富的维生素、锌、亚油酸等营养物质，所以被称作“黄金芽”，而普通白米在加工过程中丢失了胚芽，其营养远远不及胚芽米。而正在生长发育期的小孩，容易营养缺乏，造成免疫力差、体弱多病、发育不良等，所以日常可以替换成大米食用。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

30-60分钟

芽芽乐胚芽米 100克

、

鸡腿根 4个

、

中等土豆 1个

、

青红辣椒各3个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需食材，将所有食材都清洗干净备用；不能吃辣的可以不放，但建议少放点，有点辣味更开胃更下饭；
步骤2/16 点击查看大图
提前将胚芽米倒入盆中，用手轻轻搅拌，冲洗2遍左右就好了，再倒入清水浸泡15分钟左右；
步骤3/16 点击查看大图
胚芽米里调入几滴食用油和醋，选择米饭功能；
步骤4/16 点击查看大图
将鸡腿根用剪刀剔掉骨头，再将剔下来的鸡腿肉切成小丁；
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鸡腿丁里倒入1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺糖，抓取均匀后腌制半小时以上，充分入味；
步骤6/16 点击查看大图
鸡腿腌制差不多后，将土豆削去外皮，切成几块大小的碎丁，再洗去表面淀粉，用滴有少许醋的清水浸泡，防止氧化变黑，再将青红辣椒切圈备用；
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起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入鸡腿丁，翻炒至变色后，推至锅边；
步骤8/16 点击查看大图
倒入滤干水分的土豆丁，翻炒至断生，再调入1勺生抽翻炒均匀；
步骤9/16 点击查看大图
倒入1碗清水，大火煮沸后，改成中小火焖煮5分钟左右，土豆丁变粉变软；
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焖煮土豆期间，勺取适量米饭放置饭碗中，稍微压紧实后倒扣在盘中；
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等到汤汁明显减少后，倒入辣椒碎，翻炒均匀；
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最后往锅里倒入少许薄淀粉水，煮至汤汁明显浓稠后，调入适量黑胡椒粉和鸡粉翻拌均匀；
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最后倒在米饭周围即可；
步骤14/16 点击查看大图
这样美味的土豆鸡肉盖浇饭就做好了
步骤15/16 点击查看大图
别看只买了4个鸡腿1个土豆，实际上做出来够装2碗呢
最后一步点击查看大图
是不是很诱人

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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