北方家常粽子
端午将至，粽香四溢，家人安康！
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步骤1/14
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新鲜粽叶洗净减掉两端（干粽叶水开，煮半小时晾凉备用），粘米淘净用清水没过你浸泡一宿（或用手指可以容易捻碎即可）
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步骤2/14
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取一片粽叶折成漏斗状
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步骤3/14
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注意折角处要重叠一点，防止漏米
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步骤4/14
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放入一点米
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步骤5/14
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放入豆沙馅
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步骤6/14
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再放米，覆盖煮豆沙馅用手指轻轻压实，用米水冲平米表面，整个过程左手捏粽叶的手指始终保持不动
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步骤7/14
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右手拇指和食指将漏斗状粽口捏成长三角形
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步骤8/14
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将左手余出的粽叶顺势折过来，盖住米
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步骤9/14
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盖好米，左手顺势以环形状握住粽子，将伸出的粽叶捏成角状，对折
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步骤10/14
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折好的叶子向右手内侧折过来，用左手拇指捏住
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步骤11/14
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用左手中指夹住捆绳的一端，右手缠绕粽身，左手顺绳方向慢慢放开
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步骤12/14
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绳子缠绕两三圈，确保粽子没有漏米的地方，系扣完成
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步骤13/14
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将包好的粽子放入高压锅，放入水没过粽子，待开锅改中小火，半小时关火放置到没气。
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最后一步
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把粽子从锅中捞出，放入冷水中浸泡，随时可以食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-29
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