家常红烧肉
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超级简单的红烧肉
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烹饪步骤
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步骤1/10
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五花肉焯水,尽量选稍微肥一点的,肉皮请老板帮忙烧焦一下,或者自己回来在锅里烙,然后刮洗干净。冷水下锅放姜葱,煮至水开撇去浮沫在煮十来分钟。
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步骤2/10
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焯好水的五花肉,洗干净浮沫,切成自己喜欢的大小。放炒锅里小火煸出油。锅里不需要油,直接放肉煸,不要心急,大概十来分钟肥油都煸出来,肉表面焦黄盛出来
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步骤3/10
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炒糖色,锅洗干净,放一勺水炒糖色,小火(不要用油炒),水的量和糖相关,一勺水两勺糖的量。糖可以用蜂蜜和冰糖代替,(蜂蜜更容易炒,冰糖最难炒,所以建议新手用蜂蜜炒)
步骤4/10
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发布于 2021-05-27
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