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全麦吐司

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@_Kitty_

夏天低脂的全麦安排起来啦，加入老面的全麦吐司口感会更好，配方可以做450g全麦吐司一个，老面做法请参考毛线球面包食谱。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
全麦粉 110克
、
冰水（泡全麦） 110克
、
高筋面粉 130克
、
冰水（主面团） 50克
、
蜂蜜 20克
、
黑糖 18克
、
鲜酵母 9克
、
黄油 20克
、
海盐 2克
、
法式老面 50克
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

做山形可以发满一些，发酵完成之前就要预热烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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