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烫面酸奶蛋糕

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暖暖的阳光1309

烫面酸奶蛋糕//湿润绵密，超好吃 今天做纸杯蛋糕，加入了酸奶，用的是烫面的方法，所以口感更加湿润绵密，细腻柔软 ✅准备食材： 低筋面粉40克 白糖30克 鸡蛋2个 浓稠酸奶40克 玉米油25克 ✅烤箱：法格高颜复古蒸烤箱 ✅做法： 1⃣蛋白蛋黄分离 2⃣玉米油隔水加热至70度左右，加入低筋面粉搅拌均匀 3⃣加入酸奶搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了 4⃣蛋白分三次加入白糖，打发到小尖角状态 5⃣取一勺蛋白霜放入到蛋黄糊中，翻拌均匀 6⃣全部倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀 7⃣挤入小纸杯中，大概8分满 8⃣放入预热好的烤箱，先130度烤20分钟，再转150度烤10分钟即可
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
蛋 2个
、
低筋面粉 40克
、
浓酸奶 40克
、
玉米油 25克
、
糖 30克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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