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比牛肉干还好吃的【酱牛肉】越嚼越香~

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做酱牛肉,主料就是牛肉,营养丰富,富含蛋白质,牛肉中的肌氨酸有助增长肌肉、增强体力,同时也是补脾胃的食材~ 最好选用牛腱子肉(即牛大腿肉),这部分有肉膜包裹,内藏有筋,且硬度适中、纹路规则,适于炖、焖、酱等烹饪手法。 用生抽腌制上色,后入锅卤煮,浸泡过夜,香醇入味的酱牛肉就做好了。 酱香迷人,切成大片,荤肉的香气特别诱人,咀嚼时的口感更是层次丰富。这时配点小酒同吃,越吃越暖~
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10-30分钟
烹饪步骤
小贴士

1.牛腱子最好买一整条的,炖煮的时候不容易散 2.家里没有那么多香料的话,可以直接在超市买调配好的卤料包哦 3.冷藏一晚口感更佳,等不及也可以立刻开吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-01-29 · 浙江

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