状元及第粥，家有考生别放过
又是一年高考季，家长们给考生补充营养的同时，又期望讨个好彩头，这道菜一定别放过。 状元及第粥，在广东很有名。营养丰富，味道鲜美，且寓意金榜题名。很多考生都会喝了这碗粥再上考场，每每成为考生热门食谱。 做法其实不难，但用到的食材比较多，一般需要猪肉、猪肝、猪腰、猪肚、猪肠、丸子等，在家做，可根据情况相应增减，其中丸子不能少，寓意圆满，最后还要加入腐竹和生菜，寓意节节高升，高中榜首。
-
步骤1/7
点击查看大图
备齐食材
-
步骤2/7
点击查看大图
猪腰/猪肝：切片，码上姜丝，倒入两勺料酒
-
步骤3/7
点击查看大图
两勺生抽腌制15分钟去腥
-
步骤4/7
点击查看大图
腐竹泡发切小段，生菜切丝，生姜擦成姜末
-
步骤5/7
点击查看大图
糯米：提前泡一小时，5碗水大火煮开，转小火30分钟至煮开花变浓稠，放肉丸中小火煮5分钟，再放猪腰/猪肝，中大火煮沸，最后放腐竹/生菜/姜末，煮开关火
-
步骤6/7
点击查看大图
盛好粥，放半勺酱油
-
最后一步
点击查看大图
稍微搅拌一下，就可以开动啦
Tips：
1. 煮粥：期间用勺子去搅动几次，避免粥粘锅底
2. 放了六月鲜12g轻盐牡蛎酱油，可不放盐和味精，一样鲜美
3. 猪腰/猪肝：对半切开再去筋，更方便些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-25
状元及第粥的其他做法
状元及第粥的相关分类
状元及第粥的相关推荐
-
酸甜可口樱桃肉
37235人看过 -
老上海咸肉菜饭
476418人看过 -
小炒洋姜
146381人看过 -
清炒西芹——降血脂血压好菜
968730人看过 -
猴头菇排骨汤–鲜美养胃汤
118150人看过 -
炝炒圆白菜
121560人看过 -
红酒鸡肉
40804人看过 -
芋头咸饭
49866人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#独家炝炒圆白菜
189970人看过 -
芥味罗氏虾
31370人看过 -
三及第汤河粉
4120人看过 -
鱼胶鸡肉汤
73336人看过
