香酥味美,入门级零失败的小点心——蔓越莓曲奇
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非常喜欢蔓越莓曲奇饼干特有的那份香酥的口感,其实曲奇是很适合新手入门的小点心,原料比较简单,味道好,成功率还挺高。把食材拌一拌,放到冰箱里冷冻,再取出来切成块就可以放进烤箱里烤了,它能让初学者尽快建立做烘焙的自信心! 曲饼干入口即化,老少皆宜,再搭配上酸甜的蔓越莓果干,在甜蜜中又添一丝丝酸,果干略有嚼头,还毫无油腻感,超提味。忍不住吃了好多块,真的是欲罢不能。不管是大人还是孩子,都特别爱吃这款曲奇饼干。今天就教你做这道蔓越莓曲奇饼干,希望你吃得开心~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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蔓越莓干切碎。蔓越莓可以碎一点,太大颗反而不好吃。你也可以用葡萄干,蓝莓干等代替。
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步骤2/11
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无盐黄油室温室软化好。在准备做曲奇之前2个小时,必须把黄油从冰箱拿出来室温软化到用手指能轻易搓一个洞,不能熔化成液体。如果是室温高,就不要融化的太厉害,意识不好整形,而是烤的时候容易变形。
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步骤3/11
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糖粉倒入软化的黄油中,用电动打蛋器打发黄油打发到体积膨胀,颜色发白,提起打蛋器出现羽毛形状。
步骤4/11
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发布于 2021-05-25
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