芋泥小猪巧克力磅蛋糕
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今天制作的这款巧克力磅蛋糕,采用的是日本烘焙大师“和泉光一”的配方,并根据国人口味适当减少了糖量。成品质地湿润蓬松,弥漫着黄油和可可的香气,让人身心愉悦。用芋泥和少许巧克力装饰的小猪,憨态可掬,让用可露丽模具制作的磅蛋糕造型更加精致可爱。 但是要把简单的磅蛋糕做得好吃,很多操作细节并不简单,接下来一起看看做法吧(磅蛋糕翻车常见问题在文后小提示中)标注的用量能做6个学厨可露丽模具。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
无盐黄油
100克
、
细砂糖
65克(原方为100克)
、
常温鸡蛋
90克(原方为100克)
、
王后低筋粉
90克
、
可可粉
10克
、
泡打粉
3克
、
芋泥
50克左右
、
糖粉
适量
、
黑白巧克力
30克
烹饪步骤
-
步骤1/20
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称量准备好各种材料,黄油切小块或薄片在室温下软化到手指可轻易压入的柔软度。
-
步骤2/20
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将可可粉、低筋粉、泡打粉混合过筛两次,放在一边备用。
-
步骤3/20
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把软化好的黄油倒入ACA厨师机搅拌桶中,安装好打蛋网。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-05-25
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