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魔芋啤酒烧鸭的做法

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魔芋啤酒烧鸭

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭半只

、

啤酒一瓶

、

姜三大块

、

辣椒 3个

、

大蒜一整个

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

蒜头五瓣

、

二荆条 3条

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
魔芋切条焯水备用
步骤2/3 点击查看大图
配菜有二荆条，香芹，洋葱，大葱，姜葱丝香菜少许。全部切好备用。
最后一步点击查看大图
鸭肉用料酒和姜丝花椒腌制10分钟，腌制去味，锅里放少点油将鸭肉炒干水汽，腾出备用，然后锅里放姜葱蒜和花椒，郫县豆瓣酱后和盐，炒香后放入鸭肉翻炒出香味后，加入水和一罐啤酒盖盖子后焖煮二十分钟入味，然后放入调料和魔芋继续焖煮，出锅前大火收汁，放入所有配菜，翻炒几下配菜熟了后，就可以出锅了。

小贴士

红烧鸭用嫩一点的鸭子比较好吃不要买老鸭子来烧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-24

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