海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。
美味百搭、简单快手的海盐焦糖酱，用途多多，与卡仕达酱混合，做马卡龙的馅，抹面包上味道甜蜜，做甜点上的淋面，做饼干、曲奇、馒头的蘸酱，等等各种应用。
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步骤1/12
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清水60克、白砂糖150克，一起放锅里。
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步骤2/12
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慢慢煮开，保持中火。
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步骤3/12
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先煮至变淡黄色。
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步骤4/12
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再煮至颜色从淡黄色至琥珀色，暂时离火。
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步骤5/12
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加入淡奶油100克，快速搅拌均匀。
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步骤6/12
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不停搅拌的时候，小心热气别烫到了。
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步骤7/12
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加入无盐黄油20克，小火不停搅拌至黄油完全融化。
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步骤8/12
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加入海盐2克，中小火继续搅拌。（我手上没海盐所以加了普通盐，食盐较咸只要放1克）
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步骤9/12
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煮至水分蒸发，刮刀划过变成微稠即可，凉了以后会更稠一点。
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步骤10/12
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倒入准备好的瓶子里，放凉即可。
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步骤11/12
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可以用在松饼、奶茶、奶油、蛋糕淋面、冰淇淋、等等的甜品，吃起来别有风味。
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最后一步
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美味百搭、简单快手，用途多多，等等各种应用。
1、一开始开大火煮开，不要搅拌，容易形成结晶，使糖浆翻砂。煮开后转中小火，可以微晃锅，使糖融化均匀。
2、熬糖浆的颜色要到位，到位的话会产生焦糖化的香气，也不会太甜。
3、甜度可以根据自己的喜好调整盐的用量，不同用途的咸甜度，都可以做不同的咸甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-23
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