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红茶奶油焦糖酱的做法

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红茶奶油焦糖酱

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嗯哼～红茶太妃糖的味道，真好吃～好吃又快手，来一罐(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

动物性奶油 200g

、

牛奶 50g

、

红茶粉 6g

、

白砂糖 225g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在这之前先把玻璃罐子放锅里大火煮开，小火煮5分钟消毒，然后放一旁晾干。牛奶跟奶油用小火煮开～
步骤2/8 点击查看大图
微沸的时候加入红茶粉，再继续煮一分钟。我随手拿的车仔红茶包，一包2g，用了3包。煮完盖上盖子放一旁，让红茶更入味，备用。
步骤3/8 点击查看大图
先下一半白砂糖，小火融化，再加入另一半糖，融化得差不多的时候，偏棕色～加入黄油。
步骤4/8 点击查看大图
小火煮至黄油融化，搅拌均匀，加入一旁的奶油红茶，继续小火煮。
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀至有点粘稠就可以关火装瓶了。
步骤6/8 点击查看大图
放凉有点小凝固的时候尝了一下，啊呀红茶太妃糖哈哈哈～真好吃
步骤7/8 点击查看大图
装瓶封盖，放凉之后放冰箱冷藏～
最后一步点击查看大图
平时涂面包做甜点拌酸奶啥的都可以来点，也可以单吃，发挥脑洞去吃它～哈哈

小贴士

熬焦糖酱的时候不要频繁翻搅，尽量把融化的推一边，未融化的推平沾锅尽快融化，用翻搅的话很容易结成糖块就不好融化了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-12

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