酥到掉渣的蛋黄酥在家也能做哦的做法

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酥到掉渣的蛋黄酥在家也能做哦

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大家有没有吃过蛋黄酥呢？我之前在爸爸糖买吐司的时候发现他家还有蛋黄酥卖，不过他们管它叫团圆酥，买了一盒发现他家的蛋黄酥居然很好吃，于是就琢磨了下做法还不错哦

食材清单加入采购清单

中筋面粉 100g

、

砂糖 15g

、

猪油 85g

、

低筋面粉 100g

、

豆沙 150g

、

咸蛋黄 10个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
制作酥皮：往盆里加入中筋面粉、砂糖、猪油35g、清水45g揉成面团
步骤2/14 点击查看大图
揉成面团后再在板子上继续反复揉搓
步骤3/14 点击查看大图
直到揉出手套膜
步骤4/14 点击查看大图
揉好的面团分成小剂子盖上保鲜膜松弛半小时
步骤5/14 点击查看大图
制作油酥：低筋面粉、50g猪油混合均匀
步骤6/14 点击查看大图
分成小剂子盖上保鲜膜备用
步骤7/14 点击查看大图
将红豆沙按成饼状包住咸蛋黄
步骤8/14 点击查看大图
搓成小球备用
步骤9/14 点击查看大图
用酥皮保住油酥搓成小球
步骤10/14 点击查看大图
把面团擀平在卷起来继续擀平使其混合均匀，最后擀成皮
步骤11/14 点击查看大图
包住团好的内馅
步骤12/14 点击查看大图
团好的蛋黄酥表面刷上一层蛋黄液撒上适量黑芝麻点缀
步骤13/14 点击查看大图
放进烤箱170度烤半小时
最后一步点击查看大图
然后就可以享受美味的蛋黄酥啦！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

没有猪油的也可以用黄油代替哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-22

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